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1、一、淘米后放入蒸锅先蒸。

2、然后，五花肉切片，2-3mm厚，青椒切丝，胡萝卜切片，洋葱切片备用。

3、锅里不要放油，把五花肉放在锅里，先炒一会儿，等油出锅后(喜欢肥点的就早点煮，不然炒一会儿)，把五花肉捞出来，锅底留油。

4、将备用的配菜放入锅中，翻炒2分钟左右，然后将锅中的五花肉一起翻炒。等菜稍微熟了，往锅里放一点水，再放点辣椒和豆瓣酱进去，这样后期就可以把美味的蔬菜汤拌到米饭里了。

5、米饭蒸好后，放在盘子里，然后把炒好的菜倒在米饭上。味道令人难忘。

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