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夜宵经济，正是夜经济的“黄金时段”，夜宵档是指晚上20:00-凌晨4:00的时间段，小微观察站数据显示，今年营业至夜宵档的商家数量同比增长15%，平均营业时间延长一成，涨势迅速。

夜宵经济也呈现出显著的南北差异，网商银行小微观察站数据显示，在夜宵生意规模排名前十的城市中，九个都是南方城市，但北方正在迎头赶上，在市场规模增速最快的十城中占了一半，据小微观察站夜经济数据，北京在旅游市场的带动下，经营夜宵档的商家们营业收入排名全国第三。

在夜宵品类上，标准化成为关键，标准化程度高的意面品类营业时长翻了2倍，进入了夜宵档，而像法国菜、港式茶餐厅、新加坡菜、印度菜等非传统夜宵档的品类，营业时长均同比增长了20%以上，是增长最多的品类。

同时，在小微观察站披露的夜宵订单量增长最快的品类中，港菜茶餐厅、潮汕砂锅粥等口味偏清淡的养生类夜宵增速最快，迎合了当下都市人群抛弃重油烟辣，转向健康养生的习惯。传统早餐品类如手抓饼、生煎锅贴因其亲民的价格和立等可取的速度，也实现了60%以上的订单增速。

编辑 王进雨

校对 赵琳