你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于正宗红烧带鱼萝卜，正宗红烧带鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图片仅供参考)

1、将带鱼洗净，去除表面白磷和内脏，切成段；葱、蒜、香菇洗净，切蒂，姜切丝，辣椒切籽备用。

2、带鱼加入料酒、盐、葱姜片和少许胡椒粉腌制20分钟。

3、在腌制好的带鱼表面薄薄地蘸上一层干淀粉。

4、将油锅加热至六成热，将带鱼逐一煎熟。(大火改小火煎均匀)

5、煎至两面金黄，捞出控油。

6、香醋2汤匙、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、糖1汤匙、水淀粉2汤匙，拌匀成调味汁。

7、烧热一锅，下少许油，爆香葱和蒜片，放入香菇炒至软身。

8、倒入炸好的带鱼，加入适量开水至与带鱼相等。

9、大火烧开，转小火，倒入调味汁。

10、当汤煮到浓稠，带鱼表面的皱纹消除。

11、撒上辣椒片和香菜段，关火即可食用。

以上就是正宗红烧带鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。