【资料图】

1、山羊肉1000克，姜3-6片，干辣椒2个，花椒6-10个，鲜橘皮2大瓣，红枣4个，中等大小萝卜1个，生抽适量，老抽2-3勺，糖2勺，蒜泥3-4个，黄酒适量，盐少许。

2、用冷水、姜、黄酒煮，血水焯一下。用筷子一个一个夹出来，用清水洗干净。

3、将除蒜泥外的所有食材和调料放入锅中，放入冷水中煮。煮沸后，小火炖30分钟。

4、30分钟后关火，不要开盖。小火煨20-30分钟，不软就煮，小火煨。

5、煮好后大火收汁，撒上蒜泥出锅。美味的山羊肉做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。