青椒酿肉

材料：

(资料图片)

青椒适量，肉末适量，荸荠少许，葱姜蒜少许，鸡蛋少许，淀粉少许，料酒少许，蚝油适量，生抽少许大豆。酱汁。、老抽少许、糖少许、香醋少许；

实践

1、葱切段，姜蒜切碎，菱角切碎；

2、肉碎加入鸡蛋、荸荠碎、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针用力拌匀；

3、青椒洗净晾干，去头，挖去青椒籽；

4、将做好的肉馅均匀地塞入青椒中，锅中倒入适量的油烧热，用中火将塞好的青椒炒至变黄起皱；

5、将适量生抽、老抽、糖和少许水混合均匀倒入锅中；大火烧开后，改用中火煮10-15分钟收浓汤。

啤酒鸭

1.准备材料

2.生长、大蒜、姜切段、辣椒切小块

3.将鸭子切成2厘米宽的块

4、锅内倒入冷水，放入鸭肉，焯水，加入两片姜去腥，水开后捞出洗净。

5.锅中放一汤匙油，放入葱、姜、蒜，再放入鸭肉，煎3-5分钟至表皮金黄。

6、倒入20克料酒、10克生抽、5克白醋、8克老抽和两勺糖，最后放一整瓶啤酒。

香辣田螺

实践

1.配料准备好使用。

2、购买两天后，吐出蜗牛，吐出沙子，剪掉尾巴。

3.油烧热，加入香料炒香。

4.加入老抽、胡椒粉、盐和油，边炒边炒。

5、加入适量的水，再加入白糖。盖上锅盖再煮10分钟。

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