在中国咖啡市场上，太平洋咖啡无疑是一家老牌咖啡连锁品牌，在那个只有星巴克崛起的岁月里，太平洋是少数几家可以和星巴克竞争的咖啡巨头，然而就在当前咖啡市场日益红火的今天，太平洋咖啡却出现了日益没落的现象，很多人都在问太平洋咖啡到底怎么了？

一、三年关店100多家的太平洋咖啡？

【资料图】

据第一财经的报道，餐饮数据分析平台窄门餐眼数据显示，目前全国现的太平洋咖啡门店数量为319家，营业中的有277家，暂停中的有42家。把时钟拨回3年前，太平洋咖啡全国门店数量为443家。早在2015年，太平洋咖啡门店数量曾一度超越了Costa，成为当时仅次于星巴克的连锁咖啡品牌。

记者来到平家桥路的太平洋咖啡，这是上海市仍在正常运营的20家门店之一。该门店在某办公区的地下负一层，门店面积不大，约30平方米，有两位员工。该门店现有的甜品sku不算多，约10个；饮品sku约37个。另一家位于徐汇区华鑫中心的太平洋咖啡已经关闭，且暂时没有新的店家接手。保安表示：“这家太平洋咖啡已经关门好几个月了，你可以找别的咖啡店，园区还有好几家。”

窄门餐眼数据显示，目前全国门店数量最多的品牌要数瑞幸了，已经超过1万家；门店数量超过7000家的星巴克也宣布，到2025年要运营 9000家门店，伙伴（员工）从当前的6万增加到达到9万多名；此外，库迪咖啡、挪瓦咖啡的门店数量也超过1000家；来自北美的品牌Tims天好咖啡也在持续扩大门店数目，向下沉市场进攻。

二、日益红火的咖啡赛道太平洋为啥却没落了？

太平洋咖啡，这个曾经在中国咖啡市场上一度风光无两的品牌，却在近三年内关店100多家，让人不禁想问：为什么在日益红火的咖啡赛道上，太平洋咖啡是怎么没落了？

首先，在咖啡市场还没有像现在这样成为一种主流生活方式的时候，太平洋咖啡作为一家具有较高知名度的咖啡品牌，曾经也是一家备受关注的咖啡连锁店。当时，星巴克刚刚进入中国市场，太平洋咖啡作为国内最早的一批咖啡品牌之一，一度占据了国内咖啡市场的半壁江山。

然而，随着市场的不断发展，特别是咖啡市场的日益走红，太平洋咖啡的优势逐渐被削弱。一方面，星巴克、Tims等国际品牌开始进入中国市场，并且持续发力，给太平洋咖啡带来了很大的竞争压力。另一方面，国内咖啡品牌快速崛起，瑞幸、manner、幸运咖都在市场上攻城掠地，太平洋咖啡就显得有些落伍了。

其次，伴随着市场的发展，特别是咖啡市场的日益走红，太平洋反而显得老派，品牌调性支撑不起它价格带的定位，而针对商务人士的定位也不足以吸引年轻人。随着咖啡市场的发展，消费者对于咖啡的需求和品质要求也在不断提高。太平洋咖啡在品牌调性和产品定位上并没有跟上市场的变化。太平洋咖啡的定位较高端，价格也相对较高，但品牌形象和产品质量无法支撑这样的定位。与此同时，太平洋咖啡主要针对商务人士，年轻人群体的吸引力较低，无法满足他们对于咖啡店的社交和体验需求。

第三，瑞幸、库迪、幸运咖的走红是迎合互联网消费的热潮，而太平洋的老旧却难以吸引用户，再加上创新力不足，显得更加力不从心。近年来，随着互联网的发展，互联网消费成为一种趋势。瑞幸咖啡、库迪咖啡和幸运咖啡等新兴品牌通过线上线下结合、移动支付等创新方式吸引了大量年轻消费者。这些品牌采用了创新的经营模式，通过线上销售、自有供应链等手段，提供便利的服务和相对较低的价格，这些都是互联网咖啡的优势所在。太平洋在产品和服务方面也存在一定的问题。例如，其产品线单一，缺乏特色；服务水平参差不齐，难以满足消费者的需求。这些问题都影响了太平洋在市场上的表现。

第四，长期来看，太平洋咖啡的衰落是咖啡市场进化的必然结果。随着咖啡市场的不断发展，消费者对咖啡的需求也在不断变化，他们对品质、口味和服务的要求越来越高。如果太平洋咖啡不能及时调整战略，迎头赶上行业的发展趋势，就很难再被市场接受。除了价格和品牌形象的问题，太平洋咖啡还需加强创新能力，提供更符合消费者需求的产品和体验，才能在竞争激烈的咖啡市场中重新赢得消费者的青睐。